16. Knedle pelnoziarniste z jablkami prażonymi

Dlaczego kiedy były matury pogoda była tak ładna, że jedyne o czym marzyłam to wyjście na dwór i siedzenie do nocy na ławce. Teraz, kiedy cały dzień jest wolny i człowiek chce wyjść wieczorem ze znajomymi, temperatura wynosi 10 stopnii. Nie ma co, dobrze ze nie schowałam kurtki zimowej.

Z racji tego, że pogoda jest tak brzydka, warto oslodzić sobie poranek. Dzis na śniadanie zagościły knedle pelnoziarniste z prazonymi jablkami, jogurtem bananowym i polewą z gorzkiej czekolady. Do tego śliwka. Jak tu nie kochać śniadań?

Składniki

(3 porcje)

4 dosyć duże ziemniaki

7 łyżek mąki pelnoziarnistej

1 łyżka maki gryczanej

Jajko

Duże jabłko

Cynamon

slodzidło

Sól

100 g jogurtu naturalnego

Połowa banana

3 kostki gorzkiej czekolady

50 ml mleka

Śliwka

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie(można całe ale pokrojone ugotują się szybciej). Jabłko obieramy, kroimy w mała kostkę i wrzucamy do garnuszka z wodą. Dodajemy cynamon I na małym ogniu prażymy je, do czasu aż jablka będą miękkie i cala woda wyparuje. ugotowane ziemniaki odcedzamy i ugniatamy. Gdy przestygną dodajemy jajko, mąkę, slodzidło i mieszamy. Ciasto nie powinno się kleić do rąk( jak się klei trzeba dodać więcej mąki). Gdy ciasto jest gotowe bierzemy kawałek(nieduży)tworzymy ręką placuszek, nakladamy kosteczki jabłka, sklejamy ciasto po bokach, po czym formujemy ręką w mące knedelka(tak jak robi się kluski śląskie). Tak robimy z całym ciastem. Gotujemy je w osolonej wodzie przez około 9 minut. W międzyczasie mieszamy jogurt z rozgniecionym bananem(można użyć blendera). Czekoladę umieszczamy w miseczce nad gotujacym się garnuszkiem z wodą i rozpuszczamy ją. gdy prawie jest gotowa dodajemy mleko i redukujemy. Gdy nasze knedle są gotowe wykładamy je na talerz, na nie kładziemy jogurt, pokrojoną śliwkę i wszystko polewamy czekoladą.

Wiem ze może to być trochę niezrozumiałe, ale naprawdę nie wiem jak inaczej mam wytłumaczyć formowanie tych knedli :D