18. Jajecznica owsiana z serkiem wiejskim

Ostatnio wypatrzylam gdzieś w internecie przepis na jajecznicę z płatkami owsianymi i dziś postanowiłam ją zrobić na śniadanie. Dokładnie nie pamiętałam jak się ją robi, ale co trudnego może być w zrobieniu jajecznicy? Na pewno smakuje mi bardziej niż zwykła jajecznica! 5 minut roboty i pyszne śniadanie gotowe :)

Składniki:

Jajko

3 łyżki płatków owsianych

Łyżka jogurtu naturalnego

3 łyżki serka wiejskiego

Łyżeczka masła

Sól

Dowolne slodzidło

Bakalie I dowolne owoce

Platki owsiane zalewamy wrzątkiem by napeczniały. Białko ubijamy ze solą na sztywna pianę. Żółtko, slodzidło, płatki owsiane, jogurt naturalny mieszamy. Delikatnie łączymy pianę z płatkami i resztą składników. Na patelni roztapiamy masło i smażymy jajecznicę. Pod koniec dodajemy serek wiejski I czekamy aż zacznie się ciągnąć. Podajemy z owocami i bakalkami.

17. Tosty francuskie z ricottą, bananem i jabłkiem.

Witajcie!

Chleb na śniadanie jadam bardzo rzadko. Jem go tylko w awaryjnych sytuacjach, gdy nie chce mi się stać w kuchni i gotować. Na kolacje jadam go często, ale to głównie z lenistwa.Dzis jednak to był mus, gdyż miałam czerstwy chleb i nie chciałam go wyrzucać. Od razu wpadł mi do głowy pomysł by zrobić tosty, które tak uwielbiam a tak rzadko robię. Nie mam tostera ani żadnego opiekacza, więc do dyspozycji mam tylko patelnię. Ale i na niej daje radę! Zachęcam do spróbowania, szczegolnie jeśli macie już suchy chleb. Ja jadlam w wersji na słodko(jak to ja ;) ) ale chłopakowi zrobiłam na wytrawnie, z serem żółtym. Wszystko zależy od tego, na co macie ochotę :) 

Składniki:

(Jajka i mleka starczy na 2 porcje)

3 kromki czerstwego, pelnoziarnistego chleba

Jajko 

100 ml mleka

Szczypta soli

50 g Ricotty

2 łyżeczki jogurtu naturalnego

Cynamon

Małe jablko

Pół małego banana

Masło lub olej do smażenia

Jajko mieszamy z mlekiem i solą. Maczamy w nim kromki chleba i smażymy na patelni lekko posmarowanej tluszczem, z obu stron po około 3 minuty, zależy jak lubimy wypieczone( ja uwielbiam bardzo wypieczone kromki). Nasze jablko kroimy i plasterki, posypujemy cynamonem. Banana kroimy w plasterki. Ricotte mieszamy z jogurtem( można posłodzić, ale owoce są bardzo słodkie). Wszystko wykładamy na talerz, na kromki nakladamy nasz serek i banana. Zamiast tego można podać z masłem orzechowym, syropem klonowym bądź nutella.
Ja dodatkowo posypalam jagodami goji I migdałami.

16. Knedle pelnoziarniste z jablkami prażonymi

Dlaczego kiedy były matury pogoda była tak ładna, że jedyne o czym marzyłam to wyjście na dwór i siedzenie do nocy na ławce. Teraz, kiedy cały dzień jest wolny i człowiek chce wyjść wieczorem ze znajomymi, temperatura wynosi 10 stopnii. Nie ma co, dobrze ze nie schowałam kurtki zimowej.

Z racji tego, że pogoda jest tak brzydka, warto oslodzić sobie poranek. Dzis na śniadanie zagościły knedle pelnoziarniste z prazonymi jablkami, jogurtem bananowym i polewą z gorzkiej czekolady. Do tego śliwka. Jak tu nie kochać śniadań?

Składniki

(3 porcje)

4 dosyć duże ziemniaki

7 łyżek mąki pelnoziarnistej

1 łyżka maki gryczanej

Jajko

Duże jabłko

Cynamon

slodzidło

Sól

100 g jogurtu naturalnego

Połowa banana

3 kostki gorzkiej czekolady

50 ml mleka

Śliwka

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie(można całe ale pokrojone ugotują się szybciej). Jabłko obieramy, kroimy w mała kostkę i wrzucamy do garnuszka z wodą. Dodajemy cynamon I na małym ogniu prażymy je, do czasu aż jablka będą miękkie i cala woda wyparuje. ugotowane ziemniaki odcedzamy i ugniatamy. Gdy przestygną dodajemy jajko, mąkę, slodzidło i mieszamy. Ciasto nie powinno się kleić do rąk( jak się klei trzeba dodać więcej mąki). Gdy ciasto jest gotowe bierzemy kawałek(nieduży)tworzymy ręką placuszek, nakladamy kosteczki jabłka, sklejamy ciasto po bokach, po czym formujemy ręką w mące knedelka(tak jak robi się kluski śląskie). Tak robimy z całym ciastem. Gotujemy je w osolonej wodzie przez około 9 minut. W międzyczasie mieszamy jogurt z rozgniecionym bananem(można użyć blendera). Czekoladę umieszczamy w miseczce nad gotujacym się garnuszkiem z wodą i rozpuszczamy ją. gdy prawie jest gotowa dodajemy mleko i redukujemy. Gdy nasze knedle są gotowe wykładamy je na talerz, na nie kładziemy jogurt, pokrojoną śliwkę i wszystko polewamy czekoladą.

Wiem ze może to być trochę niezrozumiałe, ale naprawdę nie wiem jak inaczej mam wytłumaczyć formowanie tych knedli :D

15. Owsianka z owocami, ricotta i serkiem wiejskim

Już po wszystkim! Wreszcie wyczekiwane wakacje! Dzisiaj świętujemy :)! 

Pamiętajcie, wiara w siebie to podstawa. Gdy wam ktoś mówi, że nie dacie rady i że wasze decyzje są złe, zawsze pokażcie na co was stać! 

Dzis na śniadanie owsianka gotowana na mleku, podana z gruszką, jabłkiem, kiwi, serkiem ricotta i serkiem wiejskim. Przepis chyba zbędny, bo już pisałam jak gotuję owsiankę.

14. Placuszki z ricotty

Wczoraj podczas zakupów i spaceru pomiędzy półkami wpadło mi oko śliczne opakowanie serka, była to ricotta. Uświadomiłam sobie, że nigdy jeszcze nie gościła w mojej kuchni. Juz odkąd ją kupiłam nie mogłam doczekać się rana by ją wykorzystać. I tak nadszedł dzisiejszy poranek, otworzyłam pudełeczko i zaczelam pukać się po głowie, że dopiero teraz ja kupiłam. W smaku jest delikatna, smak podobny do mozarelli. Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła z niej plackow. Wyszly bardzo lekkie i smaczne. Przez moją nieuwagę trochę się przypalily, ale nie ujmowało im to smaku. 

Składniki

(około 10 placuszków)

 125 g serka ricotta

2 łyżki mąki pelnoziarnistej

100 ml mleka

Jajko

Łyżeczka proszku do pieczenia

Slodzidło

Wiórki kokosowe

Dowolne owoce do podania

Białko ubijamy z solą na sztywna pianę. Żółtko mieszamy z serkiem, przesianą mąka, proszkiem do pieczenia, slodzidłem, mlekiem i wiórkami kokosowymi(nie żałujemy ich). Pianę mieszamy z reszta składników i na gorącą patelnię nakladamy łyżka placki. Smażymy na niedużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Ja je smazylam na za dużym ogniu dlatego się lekko przypalily. 

U mnie podane z serkiem wiejskim, jablkiem prazonym, kiwi, mandarynka, winogronem, tartą papają i nerkowcami.

13. serek wiejski z owocami

Dzisiaj moje śniadanie nie będzie wyszukane, bo stanie w kuchni jest ostatnia rzeczą, którą chce dziś robić. Czuje się strasznie i dziwie się, że jestem już na nogach. Dziś będą dla mnie gotować, ja mam wolne :)

Serek wiejski z borowkami, jabłkiem, winogronem, papają, nerkowcami i migdałami. Kanapka z serkiem i warzywami.