22. Serniczki rumowe z musem truskawkowym

Wreszcie ładna pogoda za oknem! Mamy prawie lato a cały czas tylko deszcz i deszcz. Trzeba taki ładny dzień wykorzystać. I taką sobotę trzeba przywitać pysznym śniadaniem. 

Dzis na moim talerzu serniczki rumowe z patelni. Do tego pyszny mus truskawkowy i wiórki, które kocham. 

Niestety dość ciężko się je odwraca na patelni, także trzeba mieć już jakieś doświadczenie z plackami, które czasami nie chcą się odkleić od patelni albo się rozlamują na pół w czasie odwracania. Mnie juz chyba nic nie zaskoczy, na szczęście te serniczki aż takich problemów nie sprawiały. Po pierwsze trzeba mieć albo dobry teflon albo patelnię wysmarowaną jakimś tluszczem. Po drugie serniczki muszą być małe, wtedy łatwiej je odwrócić. Po trzecie smażymy pod przykryciem, przewracamy dopiero wtedy, gdy od spodu będą maksymalnie ścięte i bez problemu będzie dało się je podważyć. I chyba to jest cały sekret :)

Składniki:

(14 placuszków)

400g twarogu poltlustego

4 łyżki mąki pelnoziarnistej

2 łyżki otrębów

Slodzidlo

Jajko

Soda 

Aromat ramowy

Truskawki

Wiórki kokosowe

coś do natluszczenia patelni(opcjonalnie)

Twaróg rozgniatamy, dodajemy slodzidło, mąkę, otręby, aromat, łyżeczkę sody i jajko. Wszystko razem mieszamy. Truskawki rozgniatamy na mus. Patelnię rozgrzewamy I mokrą ręką formujemy nieduże placuszki i smażymy z dwóch stron po ok 4 minuty z każdej strony, pod przykryciem. Gdy są gotowe polewamy musem i posypujemy wiórkami.

21. Owsianka pieczona z rabarbarem

witam!

Coraz bardziej lubię moje poranki, kiedy mogę iść na silownie. Ból mięśni ogromny, zmęczenie również daje się we znaki ale satysfakcja że w końcu ruszyło się tylek przeogromna. Musiałam zwiększyć trochę ilość spożywanych kalorii, ale wyjdzie mi to na dobre. Przecież z czegoś te mięśnie muszą być budowane. Wiem, że przede mną długa i trudna droga, ale myślę że dam sobie radę :) Wszystkim którzy tak jak ja na początku bali się iść na silownie bo będzie ktoś krzywo patrzeć czy cos, zapewniam że nie ma czego. Z każdym dniem uczucie się czegoś nowego i stawianie poprzeczkę wyżej. Mi się podoba!

Dzis na śniadanie owsianka pieczona. W końcu mi się udało ja zrobić! Wcześniej próby przyrządzenia nie kończyły się tak jak bym chciała. Piekłam ją wczoraj, przez noc stała sobie w piekarniku i czekała na zjedzenie :D

Składniki:

(2 porcje, keksowka)

8 łyżek płatków owsianych

2 łyżki otrębów

Duże jajko

Łyżka jogurtu naturalnego

100 ml mleka
30 ml wody

Łyżeczka proszku do pieczenia

Slodzidło

Rabarbar

Szczypta soli

Cynamon

Odrobina masła

Żurawina suszona

Dowolne owoce do podania

Otręby i płatki łączymy z zoltkiem, slodzidłem, cynamonem, proszkiem do pieczenia, zurawina, pokrojonym rabarbarem, mlekiem, wodą i jogurtem. Piekarnik nastawiamy do 180 stopnii. Keksowkę wykładamy papierem do pieczenia, który lekko smarujemy masłem. Białko ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę, po czym łączymy z resztą skladnikow. Wykładamy masą keksowkę i pieczemy około 30 minut na termoobiegu. Zostawiamy przez noc w piekarniku by wystygła. W połowie pieczenia można położyć cienkie plasterki jabłka na wierzch.

20. Placuszki z jabłkiem i rabarbarem

Witajcie!

Z góry przepraszam za moją wczorajszą nieobecność, ale moj omlet wczoraj odmówił współpracy. Jak się domyślacie, problem się pojawił gdy chciałam go odwrócić na drugą stronę. No cóż, każdemu się czasami zdarza :D

Skończyło się tak, że musiałam zrobić na szybko owsianke bo mialam mało czasu do wyjścia. Starałam się jak mogłam, by cieszyła oko lecz mi nie wyszło. Dzis jednak śniadanie było bardzo dobre, dlatego nie darowalabym sobie gdybym tu nie zamieściła przepisu. 

Składniki:

(18 placuszków)

125 g serka homogenizowanego

3 łyżki mąki pelnoziarnistej pszennej 

2 jajka

Sól

Slodzidło

Olej do smarowania patelni(Można pominąć)

Połowa małego jabłka

Rabarbar

Łyżeczka proszku do pieczenia

Dowolne owoce, twaróg, jogurt, cynamon, aromat migdalowy(można pominąć)

Bialka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z solą. Serek homogenizowany łączymy z zoltkami, slodzidłem(koniecznie bo rabarbar jest kwasny), pokrojonym rabarbarem i jablkiem oraz mąką i proszkiem do pieczenia. Patelnię rozgrzewamy I smarujemy odrobiną oleju(Jeżeli dysponujecie dobrą patelnią teflonową, można pominąć). Pianę łączymy z resztą składników, łyżką nabieramy ciasto i smażymy po 2 minuty na małym ogniu z obu stron. 

Ja podałam z 20 g twarogu wymieszanego z jogurtem, cynamonem i aromatem migdałowym oraz jabłkiem, awokado, borowkami, bananem, winogronem I nektarynką. 

19. Kasza jęczmienna z serkiem wiejskim I musem rabarbarowym

Nie wiem czy tylko ja tak mam, że gdy nie wiem co zjeść na śniadanie to zaczynam się denerwować. Zazwyczaj wtedy w akcie desperacji eksperymentuje, na szczęście zazwyczaj te eksperymenty są bardzo udane i chętnie do nich wracam, modyfikując je. Dzisiejszy przepis jest właśnie tego efektem. 

Nie mogę się doczekać dnia jutrzejszego. Od jutra wszystko się zmieni, na lepsze rzecz jasna. 

Składniki:

3 łyżki kaszy jeczmiennej

łyżka jogurtu naturalnego

3 łyżeczki serka wiejskiego(bez śmietanki)

Sól

Slodzidlo

kurkuma

rabarbar

Miód

Dowolne owoce i bakalie

Kaszę jeczmienna gotujemy w osolonej wodzie ze szczypta kurkumy. Kawałek rabarbaru odbieramy, kroimy na małe kawałeczki, zalewamy wodą i gotujemy z dowolnym slodzidłem, aż rabarbar się rozpadnie i cala woda wyparuje. Gdy kasza się ugotuje, kladziemy ja na sitko i pozbywamy się wody. Jeszcze ciepłą kaszę mieszamy z granulkami serka i łyżką jogurtu. Wykładamy na talerz, na wierzchu kładziemy nasz rabarbarowy mus i polewamy miodem. Podajemy z ulubionymi owocami i bakaliami. 

Wczoraj pierwszy raz w życiu jadlam rabarbar.