77. Owsiane placki z rodzynkami

Dzień dobry :)

Przygotowania do świąt idą pełną parą. U babci ciasta już gotowe, oczywiście byłam testerem pysznego makowca i ulubionego sernika. Za każdym razem wychodzi trochę inny i za każdym razem mówię, że lepszego nie jadłam. Nie wiem jak wszystkie babcie robią takie wspaniałe serniki! Ja niestety talentu do pieczenia nie odziedziczyłam. 

Dziś czeka mnie lepienie pierogów i uszek z moją mamą. I ostatnie drobne zakupy. 

Z jednej strony nie mogę doczekać się jutrzejszej kolacji, z drugiej jednak czuję ogromny smutek. To pierwsze święta, kiedy nie jesteśmy już w komplecie. Myślami jednak jestem cały czas z tatą i wiem, że on nie chciałby niczyjego smutku. 

Dzisiejszy dzień rozpoczęłam od placków owsianych z rodzynkami polanych jogurtem truskawkowym z malinami, makiem i kokosem. Nie lubię sytuacji, gdy w lodówce jest za dużo jedzenia. Wtedy ciężko mi się zdecydować od czego zacząć dzień. Po długich namysłach zrealizowałam swój pomysł i wyszło smacznie. Nie mogło być inaczej, placki nigdy nie zawodzą :) 

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych 

Jajko

Ok. 100 ml mleka

Pół łyżeczki sody oczyszczonej

Szczypta soli

2 łyżki rodzynek

Dowolny jogurt do polania placków

Łyżeczka maku

Łyżeczka płatków kokosowych

Wiórki kokosowe
Płatki migdałów 

Maliny

Jabłko

Płatki miksujemy na gładką masę z jajkiem, mlekiem, sodą i solą. Na końcu mieszamy ciasto z rodzynkami. Patelnię rozgrzewamy (ja nie dodałam tłuszczu bo moja patelnia nie przywiera), i smażymy placuszki (2 łyżki ciasta na placka, ciasto powinno być płynne). Gdy pojawią się "dziurki" przewracamy placki na drugą stronę. Nasze placki polewamy jogurtem, posypujemy makiem, na wierzchu kładziemy maliny i posypujemy wiórkami kokosowymi i płatkami kokosa. Ja podałam z jabłkiem. 

Życzę wszystkim spokojnych i radosnych świąt w gronie najbliższych! Buziaki.