49. Jabłka w cieście cynamonowym na oleju kokosowym

Witajcie!

Wczorajszy dzień dość zalatany. Wszystko przez wyprawę do Łodzi. Przejechać przez to miasto w normalnym czasie jest raczej niemożliwe. Papiery na uczelnie zawiezione, mieszkanie zaklepane. Z tego pierwszego aż tak się nie ciesze jak z drugiego! Myślałam że nic nie znajdziemy w miarę rozsądnej cenie, ładnie urządzonego i w dobrej lokalizacji. Okazało się ze pierwszy przystanek wczoraj a my znaleźliśmy mieszkanie idealne. Co najważniejsze, mam śliczną kuchnię i nie będę musiała przestać gotować, co jest dla mnie najważniejsze. Ale zdania o Łodzi nie zmienię. To miasto mi się nigdy nie podobało i tak już chyba będzie tak zawsze. Chociaz nie powiem, te wszechobecne kamienice wyglądają bardzo ładnie. 

Dzis doszlam do wniosku, że jablka w cieście naleśnikowym są moim ulubionym śniadaniem. Uwielbiam jabłka, zarówno słodkie i kwaśne. Dostałam parę dni temu jablka prosto z działki, wiec szkoda by się zmarnowały. Co z nimi zrobić wiedziałam od razu. Co prawda parę tygodni temu robiłam to samo śniadanie, ale sorry, nie mam aż tylu pomysłów by codziennie wymyślać coś nowego :D 

Składniki:

Jedno duże jablko

Jajko

2 łyżki mąki pelnoziarnistej

Łyżka otrębów

50 ml mleka

Slodzidlo

Cynamon

Wiórki kokosowe 

Olej kokosowy do smażenia

Owoce do podania

Robimy ciasto nalesnikowe- mieszkamy jajko, mąkę, otręby, cynamon, mleko oraz coś do poslodzenia. Można pomóc sobie mikserem, ale widelcem też da radę wszystko wymieszać. Olej kokosowy rozgrzewamy na patelni. Jabłko wydrążamy nie obierając go ze skórki i kroimy na plastry ok. 0,5 centymetrowe. Plasterki obtaczamy w cieście i smażymy po ok 1,5 minuty z każdej strony. 

Podajemy z dowolnymi owocami i posypujemy uprazonymi wiórkami kokosowymi. Ja podałam z bananem, kiwi I nektarynką, do tego jogurt z jagodami. 

420 kalorii, 12,6 g tłuszczu, 66 g węgli, 15,2 g białka

48. Naleśniki pełnoziarniste z serkiem ricotta

Dziś nie napisze nic bo bardzo się spieszę. Idę się farbowac. Blond na mojej głowie juz mi się znudził, a co.

Na śniadanie zagościły naleśniki pelnoziarniste nadziane serkiem ricotta i jagódkami. Do tego kiwi, śliwki, banan, jablko.

Jestem usprawiedliwiona bo przepis na nalesniki był już na blogu :v

47. Omlet z bananami w cieście

Jabłka w cieście zagościły u mnie pare notek temu, o ile mnie pamięć nie myli. Uwielbiam naleśniki wiec owoce w cieście naleśnikowym smakują mi jeszcze bardziej. Dzis zrobiłam banana w cieście. Pomysł pojawił się wczoraj przed snem w mojej głowie. Do tego omlet, bo zostało mi sporo ciasta z owoców, a wiadomo, szkoda wyrzucac. 

Składniki:

Banan

Jajko 

2 łyżki mąki pelnoziarnistej

Slodzidło 

kurkuma

Cynamon

Szczypta soli 

50 ml mleka 

Olej 

Dodatkowo jajko, szczypta proszku do pieczenia, owoce 

Wszystkie składniki oprócz banana, proszku i jajka łączymy i mieszkamy do powstania jednolitego ciasta, jak na nalesniki. Nie może być za rzadkie, bo ciężko będzie przełożyć banana na patelnię. Rozgrzewamy patelnię z dowolnym olejem(u mnie kokosowy). Nie musi być go duzo, ja lekko namoczylam ręcznik papierowy i potarlam patelnię. Banana kroimy wzdłuż na 3 części i maczamy dokładnie w cieście. Smażymy z dwóch stron po ok. 2 minuty. 

Do ciasta które zostało dodajemy bialko ubite na sztywno i żółtko oraz proszek do pieczenia i smażymy omlet. 

Podajemy z dowolnymi owocami.

Wartość energetyczna:

420 kalorii, 15 g tluszczu, 56 g węgli, 18,4 g białka