86. Zdrowy burger z jajkiem w koszulce i sosem chrzanowym

Cześć wszystkim!

Jeju, jak ja się cieszę, że w końcu termometr wskazuje dodatnie wartości! Mam nadzieję, że mrozy już nie zagoszczą, bo zdecydowanie wolę chodzić w sportowych butach aniżeli znienawidzonych przeze mnie kozakach bądź innych śmiesznych zimowych butach. 

Wszystkie moje wcześniej podjęte decyzje zostały zaakceptowane przez najbliższych. Wreszcie czuję się dorosłą osobą, która może o sobie decydować. Być może poniosłam jakiegoś rodzaju porażkę, być może inni mi się dziwią, że postąpiłam tak a nie inaczej. Mam taką cechę w sobie, której czasami nienawidzę i w większości przypadków przez nią mam zawsze pod górkę. Jest to bezmyślne i szybkie podejmowanie decyzji. W tym jednak wypadku jest inaczej. Biłam się z moimi myślami już od dłuższego czasu, przepłakałam niejedno popołudnie z bezradności a to wszystko przez decyzję podjętą parę miesięcy temu. Na szczęście teraz mogę odetchnąć i czuję, jakbym pozbyła się ogromnego ciężaru z serca. 

Dziś na śniadanie wymyśliłam, że chcę zjeść jajko w koszulce (podejście życiowe numer 2). Wyszło całkiem ok, chociaż jeszcze nie jest idealnie, muszę popracować nad techniką. Podałam je w świeżej kajzerce posmarowanej hummusem z warzywami, sosem chrzanowym i plastrem sera wędzonego. Wszystko polane olejem z suszonych pomidorów i posypane świeżo mielonym pieprzem kolorowym. Zdecydowanie w jedzeniu trzeba sobie pomóc widelcem i nożem, nikt nie chce by żółtko spływało mu po twarzy ;)

Składniki:

Bułka

Jajko

Około 1,5 litra wody 

3 łyżeczki octu

Pomidor

Ogórek

Parę oliwek zielonych

Łyżeczka hummusu

Plaster sera (u mnie wędzony)

Garść miksu sałat

100 g jogurtu naturalnego

Łyżeczka chrzanu

Koperek

Świeżo mielony pieprz kolorowy, sól

Łyżeczka oleju z suszonych pomidorów

Listki bazylii 

Wodę wlewamy do garnka (najlepiej dość szerokiego), dodajemy ocet i wstawiamy na palnik. Jajko delikatnie wbijamy do miseczki bądź szerokiego kubka w taki sposób, by nie rozlało nam się żółtko. Ogórek i pomidor kroimy w plasterki, oliwki kroimy na pół. Jogurt mieszamy z chrzanem, odrobiną pieprzu i soli ( sosu trochę nam zostanie, ale można go dodać do innego posiłku). Gdy woda zaczyna delikatnie bulgotać, ogień zmniejszamy na najmniejszy i większą łyżką robimy nieduży wir w wodzie. W sam środek wiru delikatnie zsuwamy nasze jajko i czekamy około 4 minuty aż będzie gotowe. Po tym czasie łyżką cedzakową wyjmujemy jajko, kładziemy na talerzyk by pozbyć się nadmiaru wody z jajka, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Kajzerkę przekrawamy na pół, smarujemy hummusem, następnie kładziemy miks dowolnych sałat, plaster sera, plastry ogórka, oliwki, jajko, pomidor. Przykrywamy całość górną częścią bułki, prószymy świeżo zmielonym pieprzem i polewamy oliwą z suszonych pomidorów. Dekorujemy bazylią.

Smacznego!